La choucroute comme vous ne l'avez jamais goutée
Top notch Multipurpose WordPress Theme!

DU 23 janvier au 7 février 2016

Pendant 15 jours, les chefs d’Alsace
vous font découvrir leurs recettes et créations culinaires
autour de la Choucroute d’Alsace.

EN SAVOIR PLUS >

Jouez avec la Folle Choucroute !

Envoyez nous vos photos de Folle Choucroute ou jouez à notre mémory !

JE JOUE >

Découvrez les recettes et créations culinaires de grands chefs autour de la Choucroute d’Alsace.

JOUEZ avec
la Folle Choucroute !

Du 17 au 25 janvier, participez à nos jeux pour tenter
de gagner des repas gastronomiques pour 2 personnes en Alsace.

Si l’emblématique choucroute garnie de charcuterie, reste la manière la plus connue pour déguster la choucroute, ce légume se révèle être un accompagnement des plus intéressants pour le développement d’une nouvelle créativité culinaire.


C’est pourquoi, du 23 janvier au 7 février 2016, des Chefs d’Alsace en partenariat avec les choucroutiers alsaciens adhérents de l’AVCA (Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace) vont réinterpréter les codes culinaires de la Choucroute d’Alsace pour faire découvrir toutes les richesses gustatives de ce légume.

Pour preuve de sa qualité et du savoir-faire des choucroutiers alsaciens, la Choucroute d’Alsace est en cours d’obtention d’une IGP (Indication Géographique Protégée).

Tartelette à la choucroute et aux crevettes, Galette de pomme de terre et choucroute au foie gras, Gnocchis à la choucroute, Nems de choucroute et magret de canard, Purée de pomme de terre choucroute et châtaignes, Tatin à la choucroute et aux escargots … L’énergie créatrice des chefs alsaciens est sans limite !

En savoir +

Du 23 janvier au 7 février 2016, des Chefs d’Alsace en partenariat avec les choucroutiers alsaciens adhérents de l’AVCA (Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace) vont réinterpréter les codes culinaires de la Choucroute d’Alsace pour faire découvrir toutes les richesses gustatives de ce légume.

En savoir +



col-1

Retrouvez la liste des restaurateurs et choucroutiers participant à l’opération sur notre carte interactive.

Voir la carte

col-1

Jouez avec la folle choucroute et partagez-nous vos photos de choucroute sur le mur.

Je joue

col-1

Retrouvez de nombreuses recettes autour de la choucroute.

Voir les recettes

Les partenaires organisateurs :

logo-fruits-legumes-alsace  logo-alsace-qualité logo-choucroute-alsacelogo-chef-dalsace